неделя, 12 октомври 2014 г.

Сладкиш "Батенберг" с орехи, какао и нес кафе

Първо - ако не сте особено наясно кой е княз Александър Батенберг, обезателно последвайте този линк 
Второ - този сладкиш няма нищо общо с нашия княз. Според някои източници произходът му е от 1884г., когато за сватбата на принц Луи Батенберг е била приготвена торта от жълти и розови блатове, слепени шахматно с конфитюр и покрити с марципан. Според други - такъв сладкиш е бил измислен няколко години по-късно...
Хубавото е, че могат да се комбинират различни вкусове на блатове и крем. Аз видях моя вариант в Бон Апети и направих нещо подобно. Техният сладкиш е с крем, за който ще ви дам продуктите, но аз го направих с готов крем на "доктор Йоткер".
Реших обаче занапред да правя мраморен сладкиш с тези продукти, който да сиропирам.
Ето снимка на шоколадово-портокалов сладкиш от goodtoknow.com, за да добиете представа. По-надолу ще видите моите снимки.












Такааа Продукти:
За блата:
180 гр. меко масло
180 гр. кафява захар
180 гр. брашно
4 яйца (аз го направих с 3, но мисля, че 4 е по-добре)
60 гр. смлени орехи
1 бакпулвер
1 ванилия
1 с.л. нес кафе
1 с.л. какао

За гарниране:
Малко цели орехи

За крема, който аз не направих:
150 гр. краве масло
220 гр. пудра захар
1 с.л. нес кафе
1 ванилия
3 с.л. ликьор "Амарето"

Приготвяне:
Захарта и маслото се разбиват с миксер или кухненски робот. Добавяте им смлените орехи. При непрекъснато разбиване, добавяте яйцата едно по едно. Брашното и бакпулвера се смесват и се изсипват при постоянно бъркане в сместа. Сипвате и ванилията.
Тестото се разделя на две равни части.
Едната част разбърквате с какаото и нес кафето.
Постилате правоъгълна тава с алуминиево фолио и правите разделител по средата с него. Покривате с хартия за печене и сипвате бялото и кафявата смес в различните легла. Смесите са лепкави и трудно се сипват, не се притеснявайте от това.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса между 30 и 40 минути.
Когато двете кексчета са готови, ги режете на по две части, така че да се получат общо 4 паралелепипеда.
Мажат се с крем и се подреждат едно върху друго шахматно.

Всъщност, това е торта, не прост кекс ;) Страхотно е, ще впечатлите всички!








Няма коментари:

Публикуване на коментар