Палачинка с брашно от елда

Естествено, че си купих брашно от елда. Все пак елдата съдържа цинк, мед, желязо, магнезий, витамини от група В и протеини...
Само с брашно от елда не може да се опече кекс, например. Трябва да се направи смес с други брашна. Още не съм стигнала до там.
Но стигнах до вездесъщите палачинки! Преди да се захванете с тях, искам да обърна внимание, че ако не ги подсладите/подсолите или нещо подобно, ще станат по-скоро безвкусни. Тъй като аз не обичам, да слагам захар и сол, ако не се налага, предлагам да ползвате много вкусна плънка - плодове с маскарпоне, само плодове, сирене, сладкото на мама и пр.

Продукти:
1 ч. ч. брашно от елда
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 или 2 ч.л. разтопено масло
1 ванилия
по желание:
сол, захар

Приготвяне:
Всичко се разбива заедно много добре, докато се получи хомогенна смес. Най-добре с миксер. Ако има мехурчета, може да оставите сместа в хладилника за около 30 мин.
След това се пържат (в моя случай пекат) в тигана като добре познатите ни палачинки :)

Вкусна риба за аматьори

Риба плакия - лесна и вкусна, точно като всичките ми рецепти :)
Тук освен рибата, ще ви предложа и подходяща гарнитура - ориз Арборио.
Продукти:
500-600 гр. риба (ако взимате цели рибки, нека да тежат повече, защото и главата се включва);
1 морков;
1 голяма глава лук;
1-2 скилидки чесън;
1 голям домат;
резенчета лимон;
дафинов лист;
галета;
сол;
1/2 връзка магданоз

За ориза:
1 каф. ч. ориз Арборио;
1 глава лук;
1 скилидка чесън;
3/4 пакет краве масло.

Приготвяне:
Нарязаните на ситно морков и лук се сипват в нагорещено олио. Пържат се 1-2 мин.на висока степен, след това степента на загряване се намалява и се долива 1/3 водна чаша вода. Слага се и наситнения чесън, както и рендосан/на кубчета домат  и се посолява.
Сместа стои на котлона, докато водата изври до толкова, че да не е водна, а кремообразна.
В тавичка се слагат парчетата риба/рибата/рибите и се поливат със сместа от тигана. Нареждат се резенчета лимон върху рибата, поръсват се с галета, слагат се 2 листчета дафинов лист и се пекат на 180 градуса 40 минути.

Оризът се приготвя, като първо се запържват нарязаният на ситно лук и чесънът. Запържването се прави по същия начин, като това за зеленчуците на рибата.
Ако оризът е Арборио - в тенджера се изсипва кафяната чаша ориз и 4 и 1/2 каф. чаши вода, както и запърженият лук.
След като повече от половината вода изври, се сипва маслото и се посолява.
Оризът се приготвя на умерен огън, докато водата изври и е добре омекнал (опитвайте).

Когато рибата е готова, се поръсва със ситно нарязаният магданоз и се сервира със соса върху канапе от ориз.

Нямам снимки, защото бях толкова напрегната, дали ще ми се получи, че започнах направо да ям, без да снимам... а после, се оказа, че е толкова вкусно, че изобщо не се сетих за снимки.
Enjoy! :)