Fluffy pancakes

Толкова вкусничко ми звучи "fluffy pancakes", че от много време си мисля как ли се правят, така че да не стават глетави или просто бухти. Палачинките, които аз правя са по-скоро crepes. В интернет има доста рецепти, накрая намерих тази, която най-много се доближава до моите представи и си направих тези вкусни дундички, които ухаят на мляко и ванилия :)

Една песен за настроение http://youtu.be/coWqVZIec7g и да почваме :)

Продукти: (за двама)

1 ч.ч. брашно (по-добре пресято)

1 ч.ч. прясно мляко

1 яйце

2 с.л. меко мало

2 ч.л. бакпулвер

1 по-голямо или 2 по-малки пакетчета ванилия

Приготвяне:

Този път не ползвах кухненския робот.

1. В брашното се разбъркват бакпулверът и ванилията.

2. Млякото се сипва постепенно на тънка струйка и се разбърква с брашното до хомогенна смес. Не е трудно, брашното се разтваря добре, ако е пресято.

3. Маслото се добавя на тънки парчета едно по едно, като след като сипете едно парче, разбърквате много добре. Накрая на разбъркването на малото, трябва да са останали само много фини бучки.

4. Яйцето се разбива отделно и се добавя с постоянно разбъркване в цялата смес.

5. Аз не ги пържа, слагам ги на керамичния тиган без мазнина. Те самите си имат достатъчно масло. Сипват се с черпак на малки кръгчета, не се разливат като обичайни палачинки. Така стават дунди :)

Приятен апетит!

www.facebook.com/nadiacantcook 

@svetulcho on Instagram