Кугел с тиквички

Понеже гледам да приготвям ястия предимно със сезонни продукти, логично е да се оглеждам за ястия с тиквички през юни :)

И ето това еврейско традиционно ястие, което може да бъде сладко, солено, зеленчуково, месно или не знам още какво, доста привлече вниманието ми с тиквичковия си вариант :)

And now ladies and gentlemen - Zucchini Kugel :)

Продукти:

В общи линии зеленчуците може да се слагат по собствено усмотрение, важното е да не става водно. Предлагам моя вариант, като е хубаво, да имате предвид, че ми се получи една голяма и една по-малка тава... Т.е. - може да съкратите малко продуктите :)

1 червена чушка

1 зелена чушка

4 неголеми тиквички

6-7 малки картофа и един по-голям

2 големи моркова

1 глава лук

1/2 връзка магданоз

още:

6 яйца

6 с.л. брашно

6 с.л. зехтин

1 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

200 гр. кашкавал или пармезан настъргани за поръсване

(Има рецепти със сметана и сирене. Аз изобщо не ползвам сметана, а сирене добавих в чинията, след като беше готово и стана доста приятна комбинация)

Приготвяне:

1. Зеленчуците се измиват, картофите и лукът се белят

2. Картофите се режат на средно големи кубчета

3. Чушките се режат на къси лентички

4. Тиквичките също се режат на средно големи кубчета

5. Лукът - на ситно

6. Магданозът - на още по-ситно

7. Всички зеленчуци се смесват заедно, за да направят равномерна вкусна мозайка

8. Приготвя се смес от разбити с брашно яйца, зехтинът и подправките

9. Зеленчуковата мозайка се залива с яйчената смес и се разбърква, за да попадне навсякъде

10. Пече се 30-40 мин. на 180 градуса

11. Около 10 мин. преди да извадите от фурната, се наръсва настърганият кашкавал или пармезан, за да се разтопи хубаво и да направи коричка

Enjoy! :)