Защо е полезно авокадото

Авокадото, Persea americana, e растение от семейство лаврови, от което са дафиновото, камфоровото и канеленото дърво. То произхожда от Централна Америка и е било познато на ацтеките и маите още преди 8000 години. Названието му на езика нахуатъл е ahuacatl, което в превод означава тестиси, тъй като плодът наподобява тази форма. Наричат го още американска круша. Авокадото е донесено в Европа от испанците през XVII век, но и до днес най-големите производители на авокадо са Мексико, Индонезия, САЩ, Бразилия и Колумбия. В Европа авокадо се произвежда основно в Испания и Португалия. Дървото вирее във влажни тропически гори и достига височина до 16-20 метра. Плодът обикновено тежи 150-250 г, но има и сортове с по-едри и по-дребни плодове. Едно дърво може да произведе между 160 и 500 авокада годишно. Цветът на кората им е зелен или кафяво-зелен, а вътрешността съдържа по една семка, която често се бърка с костилка поради големината й. Плодът узрява едва след като бъде откъснат от дървото.

Както във всички плодове, авокадото не съдръжа холестерол. Напротив – в него има много ненаситени мастни киселини, които “разбиват” холестерола в кръвта. Според редица изследвания тези вещества доказано намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Авокадото е много богато на калий, желязо, цинк и магнезий, на витамини А, РР, Е, В1, В2, В6.

На 100 гр. авокадо, в които има 160 ккал.,  се съдържат 2 гр. протеини,  7  гр. въглехидрати,  15 гр. мазнини.

И една кратка вметка за калия, защото често го споменават, като нещо много полезно. Калият е важен минерал и основен електролит в човешкото тяло. Той играе важна роля в регулирането на електролитния обмен, функционирането на нервната система, контролът на мускулите и кръвното налягане. Калият се намира във всички клетки на тялото, и нивата му са контролирани от бъбреците. Най-общо казано, функцията на калия е да регулира водния и минерален баланс в организма.  Калият работи с натрия, за да поддържат нормално кръвно налягане на организма. Изследванията показват, че диети с увеличен калиев прием може да осигури защитен ефект срещу хипертония (високо кръвно налягане), чрез увеличаване на количеството на екскретиране на натрий от тялото. Високият калиев прием  е също свързан с намаляване на риска от смърт поради сърдечно-съдови заболявания.

Докато пиша това, гледаме "Войната не семейство Роуз" и дилемата, дали да започна да обяснявам на глас колко полезен е калия и колко повече трябва да ядем от него е доста напрягаща... to be continued...