Гуакамоле - гъзарско и вкусно :)

Гуакамолето е приказно хубаво нещо. Питате ме защо?

Ами защото:

1.       Авокадото е гига мега супер полезно и приятно (за разлика от преувеличаването). Колко е полезно авокадото може да прочетете тук;

2.       Много е вкусничко – може с чесън, може с лук, може със смлени ядки...;

3.       Звучи някак си гъзарско да кажеш „аз направих гуакомоле“, може да блеснеш евентуално;

4.       Става бързо и лесно.

Смятам, че горните причини са достатъчни, за да пробвате да забъркате едно гуакамолче. Прави ми впечатление, че откакто се опитвам да готвя и да пиша за това, използвам освен преувеличение и умалителни имена, с което притеснително си напомням за Ути Бъчваров.  Приемам го със смесени чувства, за вас не знам...

Какво ви трябва, за гуакамоле за двама:

2 или 3 броя авокадо, в зависимост от големината им. НЕ знам как се разбира кое авокадо е добре, но Кулинарният ангел Петър каза, да гледам, да са по-меки на пипане. Това не значело, че са развалени, а че са узрели.

Половин лимон;
Маалко мазнинка за слепване;

Чесън или лук, колкото би ви било вкусно

Приготвяне:

Обелвате авокадото. Доста съм горда, че знам как става и сега ще обясня и на вас – разрязвате го на две половини. Хващате от по-острия край малко от кората и дърпате внимателно надолу, сякаш го събличате.

Намирате един мъж със здрави ръце, връчвате му една стабилна вилица и започва да мачка обеленото авокадо в купа. И да не спира, докато не се получи без бучки. Докато го размачква, може да му сипете мазнината в купата. Още не сме пробвали как става с кухненския робот, ама имам чувството, че ще залепне по стените и ще трябва да го облизваме. Затова да се придържаме към мъжа с вилицата.

По време на мачкането може да обелите чесънче и или да го нарежете на много ситно, или да го минете през някой от уредите, които го смилат. Аз не ги знам уредите засега...

Когато сте готови с чесъна, го изсипвате в купата с авокадо и нека мъжът с вилицата да започне хубавко да разбърква.

Когато стане хомогенна смес, сложете сока от половин лимон и пак поразбъркайте.

Сервира се на нетопли препечени филийки, на които да си мажете.

Сервира се и с вечеря, освен това, за да не останете гладни....