Малки съвети за супер омлети!

Не бих си позволила да ви съветвам, естествено... просто заглавието е добро J

Значи такааа:

1.       Разбийте яйцата наистина добре, с виличка и отривиста китка;

2.       Ако правите омлет с две яйца – сложете една щипка брашно за сгъстяване и разбийте наистина добре;

3.       С горната щипка брашно може да сложите и ¼ от щипката сода за хляб. Това не знам как ще го мерите... с 6-то чувство сигурно...;

Сега ще се опитам да вложа цялото си писателско майсторство, за да ви обясня последния съвет. Той е плод единствено и само на моя опит с омлетите, не съм го чела или чувала никъде другаде:

4.       Когато вече е поопечен отдолу (аз го приготвям в тиган без мазнина), и е твърдичък, отгоре още ще има течна яйчена смес. Лекичко с шпатулата повдигате някое крайче и течното се излива отдолу и се запича с другото. Когато сметнете, че достатъчно сте изсипали течността, го обръщате. Това се прави, защото иначе течното натежава и разваля баланса на омлетчето и при обръщането най-често се чупи. Обръща се с по-широка шпатула, добър захват, може малко да си помогнете с виличка и леко, полегато повдигане и ХОП! цял омлет в тигана.

Последен щрих в омлетения ни small talk – всеки си знае с какво и как обича омлетите. Аз го обичам със сирене и доматче. Доматче защото става сухичък без мазнина и с щипката брашно. А сиренето слагам отделно, защото така го усещам много повече на вкус, отколкото натрошено в яйцата.

Вече започнах да получавам имейли със съвети... Страхотно е, но има доста неща, които трябва да науча, така че не ме жалете J))